Trancio di salmone con spinaci al limone
Tempo: 10 minuti
Dosi per: 1 persona
Difficoltร : facile
Ricetta di: Giovanni Lombardo – Le Isole
Ingredienti: Trancio di Salmone SottoZero; 1 spicchio d’aglio, spinaci q.b., 1 limone, 1 rametto di timo, olio E.V.O., sale
Scaldate bene una padella con olio evo e timo e poi mettete a cuocere il salmone prima da un lato e poi dallโaltro, aggiungendo un pizzico di sale.
In un’altra padella mettete uno spicchio d’aglio in camicia, la buccia di 1/4 di limone grattugiata e olio evo. Una volta portato a temperatura aggiungete gli spinaci puliti e lavati precedentemente, saltateli per qualche minuto aggiustando di sale e siete pronti per impiattare.
Ricetta suggerita dallo chef: Lombardo Giovanni ristorante Le Isole www.leisoleristorante.it
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